国産米のみから静置醗酵でつくる
老梅 有機純米酢の醸造元 合名会社 河原こうばら酢造

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老梅 500ml
きゅうりとみょうがの酢の物


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あじのマリネ


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材料(2人前)

きゅうり1本
みょうが3個
<合わせ酢>
酢大さじ2
砂糖小さじ1
塩少々
だし汁大さじ4



1 みょうがはきれいに洗い、縦半分に切ってから斜めに細く切り、水につけてあく抜きする。

2 きゅうりは塩を振り、板ずりしてから輪切りにする。

3 合わせ酢に、みょうがをいれ、きれいな色になったらきゅうりと混ぜる。

4 しらす、ごま、ツナなどを上にのせてもよい。