米酢のミニブルワリー米酢のミニブルワリー 合名会社 河原酢造
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 金沢大地

金沢市郊外の河北潟干拓地にある有機農場。日本特有のアゼで細かく区切られた小規模営農ではなく、大口需要にも応えられる生産規模で、安心安全と環境保全の農産物栽培を実践しています。米一辺倒でなく、大豆・麦も主要作物と考える、異色の営農集団。

代表 井村辰二郎さん 大規模精米プラント トレーサビリティーも万全 ログハウス調の事務所

井村代表の風貌、農場や機械の大きさ、事務所の雰囲気、すべてがユニークです。ここを訪れると日本の高齢者依存農業の限界を改めて痛感します。食物生産のスタートラインである大切な産業は消滅するわけにはいきません。井村さんたちの挑戦は尊いと思います。

有機栽培基礎データ
所在地 石川県金沢市八田町東9番地
米の品種 みつひかり、つくばSD1号、次世代の夢
圃場の所在地 石川県 水稲圃場11ha 
代表者氏名 井村 滉
有機認証団体 日本オーガニック&ナチュラルフーズ協会
生産行程管理者 井村辰二郎、坂上武人
格付け責任者 井村辰二郎、寺田
播種の時期 3月下旬から4月下旬
化学合成農薬の使用量 使用なし
化学合成肥料の使用量 使用なし
育苗の特徴的な手法  プール育苗、無施肥床土に堆肥、ピートモス・籾殻くん炭を混合
田植えの時期 5月下旬から6月中旬
除草時期・手段 機械除草
施肥時期 元肥2月から3月 栽培期間中無肥料
肥料の名称/メーカー 自社堆肥製造場を保有
肥料の原材料 米ぬか、もみ殻、鶏糞
慣行圃場との緩衝地帯の基準 4m
稲刈り・乾燥 10月中旬から11月初旬
精米場所/担当者 自己農舎精米所/前河竜志

お問合せサイトマップ
合名会社 河こうばら原酢造 〒912-0401 福井県大野市吉8-25
TEL:0779-66-3275(代表) FAX:0779-66-3271
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